海鮮
釜山は韓国の
海鮮の都
三方を海に囲まれた港町で、その中心には韓国最大の魚市場があります。ここでは、 47 軒の刺身・mulhoe・焼き穴子・フグの店 を、韓国南東部の海岸沿いから、すべてKorea Postの推薦でお届けします。
What to order
- Hoe 회 韓国式の刺身。日本の刺身のように薄くではなく厚めに切り、コリッとした食感が身上です。chojangにつけたり、ssamjangとにんにくで包んでいただきます。
- Mulhoe 물회 刺身を冷たくて甘酸っぱい氷入りのスープに入れた一品。韓国南東部の漁師町の料理で、釜山の夏の定番です。
- 焼き穴子 장어 海うなぎやアナゴを炭火で焼き上げた一品。古くからスタミナ料理としてこの地で親しまれ、海沿いの店でいただくことも多いです。
- フグ 복 bok-gukとして供される、澄んだ胡椒のきいたスープ。飲んだ翌朝に頭をすっきりさせたくて、地元の人が手を伸ばす一杯です。
47 places · picked by Korea Post
- Banggallo Kkeutjip ✦✦✦Grilled clams · ₩45,000~
- Deungdae Hoetjip ✦✦✦Assorted sashimi · ₩50,000~
- Gamasot Saengbokjip ✦✦✦Fresh milbok pufferfish · ₩23,000
- Gampo Chamgajami ✦✦✦Sashimi set meal (lunch only) · ₩30,000
- Hanyang Hoetjip ✦✦✦Assorted sashimi · ₩60,000~
- Hopo Jangeo Maeul ✦✦✦Grilled freshwater eel (per serving) · ₩32,000
- Jangeo Maeul ✦✦✦Grilled eel · ₩40,000/\50,000/\60,000
- Jobang Nakji Gaya ✦✦✦Stir-fried octopus · ₩11,000
- Manpojang Hoe ✦✦✦Raw-fish rice bowl (hoe-deopbap) · ₩12,000
- Palpal Yeonje Jangeo ✦✦✦Grilled freshwater eel (per serving) · ₩32,000
- Sumi Sikdang ✦✦✦
- Suyeonine ✦✦✦Blanched octopus · ₩29,000~
- Uri Imo Jip ✦✦✦Grilled clams · ₩50,000~
- Yoonganae San Ojingeo ✦✦✦Cuttlefish ink sac · ₩50,000/\60,000/\70,000
- Heojun Oyster Cuisine ✦✦✦Oyster rice soup · ₩10,000
- Won Agujjim ✦✦✦Braised monkfish · cod jowls · ₩38,000
- Bokman Sikdang ✦✦✦Whole grilled hairtail (for 2-3) · ₩69,000
- Eden Hoetjip ✦✦✦Assorted sashimi (small) · ₩60,000
- Gu Seonjangne 1bak 2sik ✦✦✦Per person · ₩120,000
- Haegeumgang Hoetjip ✦✦✦Assorted sashimi · ₩60,000~
- Halmae Nakji Madang ✦✦✦Stir-fried octopus & shrimp (per serving) · ₩10,000
- Ilsin Sikdang ✦✦✦Mandarin-fish soup (small) · ₩80,000~
- Manjo Hoetjip ✦✦✦Assorted sashimi · ₩60,000~
- Nadeulmok Agujjim ✦✦✦Boiled monkfish (small) · ₩55,000
- Oseobang Hoetjip ✦✦✦Assorted sashimi (small) · ₩60,000
- Won Agujjim ✦✦✦Braised monkfish / cod (small) · ₩28,000
- Yeonhwa Hoetjip ✦✦✦Assorted sashimi (small) · ₩65,000
- Anakchon ✦✦Smoky webfoot octopus & pork belly (for 2) · ₩40,000
- Bogone ✦✦Milbok pufferfish · ₩13,000
- Haenyeo Jossi Halmaejip ✦✦Abalone porridge set (2/3/4 people) · ₩55,000/\75,000/\95,000
- Modi Pocha Branch 1 ✦✦Spicy seafood soup · ₩40,000
- Nanuri Saengseon-gui ✦✦Grilled mackerel · ₩15,000
- Songjeong Hoetjip ✦✦Assorted sashimi · ₩45,000~
- Beolgyo Kkomak Maeul ✦✦Cockle set meal · ₩12,000
- Jirisan Yakcho Jangeo ✦✦Grilled eel (1kg) · ₩59,000
- Marina Songwon Hoetjip ✦✦
- Samdado Jeonbokjuk ✦✦Abalone porridge · ₩18,000
- Geumgang Bok Agu JeonmunjeomPufferfish soup · ₩15,000
- Juhwa Hoetjip'Juhwa' assorted sashimi · ₩50,000~
- Keunbawi HoetjipAbalone nutritious pot rice · ₩15,000
- Maparam Haemul-jjim Haemul-tangBraised spicy seafood · ₩60,000
- Yonggung HoetjipAssorted sashimi · ₩50,000~
- Myeongga Seafood Susan MarketSnow crab · ₩시세
- Bakgane SikdangFull table set (for 3-4) · ₩120,000
- Hyojun HoetjipAssorted sashimi (for 2) · ₩40,000~
- MangiSashimi (per person) · ₩40,000
- Yangsan Jangeo ManchanFeast set (small) · ₩62,000
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出典:Korea Post(우체국)2026年のおすすめ飲食店ガイド 釜山・Ulsan・Gyeongnam版。料理とその由来は広く知られた韓国の定番で、営業時間やメニューは変わることがあるため、訪問前にご確認ください。
